“老陳”不老,跟上時代新步伐
作者:李丹丹 來源:商城店 日期:2020-07-09 08:56 瀏覽次數:173  原創  0


“給我來兩份蝦、給我來一份、我也要一份……”

“好的,好的,您的兩份已裝好,請慢走。您的一份,請拿好……”

“陳哥,我們的人氣又漲啦!”

“大家繼續加油!快,廚師們跟上。給大家介紹一下,剛剛端上來的這兩道菜品是我們新出的蒸龍蝦和油炸龍蝦?!?/span>

在抖音跟大家直播介紹菜品的,正是商城店帥氣逼人、才華橫溢的餐飲經理“陳俊杰”。今天他親自“上陣”直播間,和他一起的還有商城微網和商城的網紅主播?,F場熱鬧非凡,廚師們正端上精心準備的龍蝦作品,陸續向活動現場走來。不同口味的小龍蝦放到合適的餐盤中,旁邊點綴的雕花,讓每道菜品都如同美麗的藝術品。這場盛大的活動,正是商城西亞第四屆的龍蝦啤酒節。

回顧整場活動,共贏得直播互動粉絲0.26萬人,抖音視頻宣傳瀏覽量突破1萬人次,小龍蝦銷售同比上升,提升了賣場整體銷售的達成。

 

看到這些數據,可能大家都會驚訝,這是位怎樣人物,能在疫情期間做到如此成績。通過采訪,讓我們一起走進陳俊杰。

陳俊杰自述:“前段時間,接到事業部通知,開始準備第四屆龍蝦啤酒節活動??吹浇诘目土?,我茫然了。于是,我就去做市調,發現各大餐飲業對龍蝦這個品類都處于觀望狀態。即然大家都不想做第一個吃螃蟹的人,那我就來做。疫情讓實體店備受沖擊,也讓我看到了線上直播銷售的火爆。當時,我就想到了商城微網的朋友。于是,就找他來談談我的想法,沒想到他聽后,不僅爽快答應了,而且還給我介紹了他的朋友直播網紅,準備與我一起大干一場。我當時就想,即然做就要做大,我又去找了啤酒和飲料供應商,得到他們的大力支持后,場面就更加氣派了。再加上五一的充值100送20元活動和單張小票消費滿38元參加抽獎等營銷活動集合在一起,讓顧客來到我們這里,不僅是視野上的享受,還能讓他們真正感受到西亞給他們帶來的實惠,讓顧客來了就不想走,品嘗后就停不下來?!?/span>

 


因為親和力,員工們都特別喜歡和他聊天,遇到問題也會第一時間向他尋求幫助。在采訪時,大家的第一句話幾乎都是:“陳哥啊,他人很好?!倍紩咸喜唤^地講著發生在自己和他之間的故事,再讓我們來看看大家眼中的他是什么樣子的。

廚師眼中的他:“陳哥經常給我們叫到一起,討論菜品的品質和新品的研發。還會定期帶我們去品嘗和探討商城縣最好吃的小吃店,讓我們廚師可以相聚在一起去溝通去交流,促進了大家之間的感情,都變成了朋友,一起切磋手藝,共同成長?!?/span>

員工眼中的他:“陳哥啊,他不會讓我們有迷茫的感覺,因為他會為我們設好明確的目標,達成后會有不同的獎勵,有時候也會自掏腰包去超市買些禮品,作為獎品來鼓勵我們?!?/span>

檔口老板眼中的他:“陳哥,他真的幫助我很多。之前我是做拉面和麻辣燙,精力很分散,銷量也不是很好。他看到我的困難后,就專門找我談了幾次,了解到我在湯料上有獨到的配方,建議我將麻辣燙更換成烤串、炸串的品類。我對他說,位置對銷量也有很大的影響,他就努力幫我爭取,在最主的排面上,找了一個好位置。聽了他的建議后,我的年銷售同比增長到了60%,真的很感謝他?!?/span> 

陳俊杰就是這樣,別人敢想不敢做的,他做;別人想說不敢說的,他說。屬于自己的責任,從不推脫;對于自己的工作,絕不含糊。正是他努力付出,幫助團隊不斷成長,才有了團隊成員間的齊心協力,用美味拉近顧客的心,真正讓大家感受到開心工作、愉快生活。



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